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旅游管理专业本科《旅游文化》教学方法运用研究

发布时间:2020-03-26 14:17:38 来源:热点源

旅游管理专业本科《旅游文化》教学方法运用研究

 1 旅游行业对旅游人才的需求
  改革开放以来,我国旅游业得到迅猛发展,目前已经成为经济社会发展的重要产业,特别是在我国实行适度超前发展的旅游发展战略以来。据统计,2020年,在已经公布的30个省区市中,21个省份的旅游总收入超过1000亿,2020年全年中国旅游总收入2.2万亿元。在全球排名为世界第三大入境旅游接待国和出境旅游消费国,预计2020年中国将成为世界第一大入境旅游接待国和第四大旅游客源国。与此同时,对旅游人才的需求数量越来越大、质量越来越高。上世纪80年代至90年代,我国旅游业处在快速的外延扩张期,这个时期的旅游发展以粗放型为主要特点,对旅游人才的需求以数量为主。进入21世纪,我国旅游业由粗放型向集约型转型发展,这一时期对旅游人才的需求更注重素质与能力:一是要掌握现代旅游学原理,具备国际化的专业视野;二是要掌握旅游学工作方法和技术手段;三是要具备较强的组织沟通与团队合作意识,快速的适应能力及灵活的应变能力,敏锐的创新能力与运用能力。
  2 旅游管理专业本科培养目标
  教育部在《关于深化教学改革,培养21世纪需要的高质量人才的意见》中明确提出高等学校要贯彻教育方针,按照培养基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的高级专门人才的总体要求,逐步构建起注重素质教育,融传授知识、培养能力与提高素养为一体,富有时代特征的多样化的人才培养模式。按照《意见》要求,结合旅游管理专业边缘性、应用性、实践性和综合性的特点,旅游管理专业本科人才培养目标可以概括为:面向21世纪中国旅游业发展,培养复合型发展的厚基础、宽口径、重实践、高素质、具有创新精神的复合型、应用型旅游管理人才。[ www.7rdy.cn ]

  3.4 角色模拟教学法
  在讲授旅游消费文化时,以团队包价旅游为例,开展角色模拟教学。由学生分别扮演游客、导游(全陪)、导游(地陪)、景点导游、司机等岗位角色(根据设计可适当增减角色)。在模拟旅游活动场景中,组织团队包价旅游。通过学生表演,一方面展示所要解决的管理关系与矛盾,另一方面现场处理所要解决的问题。演出结束后,组织全班同学相互开展评议,分析各种扮演者处理是否恰当,并提出建议意见。有关角色学生可以进行轮流扮演,学生从所扮演角色的角度出发,运用所学知识,对不断变化与发展的管理问题进行动态的分析与决策,有利于提高管理意识与管理技能。
  3.5 社会调查法
  社会调查法综合运用历史研究法、观察研究法等方法以及谈话、问卷、个案研究、测验或实验等科学方式,对有关社会现象进行有计划的、周密的、系统的了解,并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳,借以发现存在的社会问题,探索有关规律的研究方法。通过社会调查,培养学生认识和观察社会,它不仅要求学生对所学知识和技能进行综合运用,而且使学生通过社会调查进一步提高其发现问题、分析问题和解决问题的能力。由于它是有目的、有计划、有系统地搜集有关研究对象社会现实状况或历史状况材料的方法,因此带有一定的验证性质。在旅游文化课程的运用中,以这种验证性为主要特点。
  例如,根据课程内容需要,设计一个重庆旅游资源分布、类型及开发情况的全市范围的调查。以行政区为单位,将学生划分为40个小组(结合学生的家庭住址,实际操作中可根据班机人数灵活处理),分别对主城9区、渝东南8个区县、渝东北12个区县、渝西9个区县的旅游资源进行实地调查,获取第一手资料,一方面学生结合课本内容熟悉了自己身边的旅游资源,验证了旅游文化资源有关理论;另一方面为学生以后的就业选择提供了参考。
  3.6 探究式学习法
  探究式学习法是让学生围绕着一定的问题、文本或材料,在教师的提示、指导或帮助下,自主寻求答案、自主理解或建构意义、自主寻求所需信息的一种学习方式。这一学习方式与自主学习法有许多共同点。但不同点在于创新性很突出。探究式学习法的目的是培养学生的分析能力、研讨能力、创新能力与实践能力,激发学生学习的自主性和积极性,从而达到掌握知识、提高能力、达成教学目标甚至不用教的目的。
  结合课本内容,组织重庆旅游消费者文化走向探究活动。各小组自主地分工、协作、开展对重庆主城九区旅游者旅游消费需求、旅游消费内容(旅游形式、旅游产品)、旅游消费方式等问题的探究。通过学生自己的理解、调查、借鉴、归纳,以及组员研讨,找到旅游消费者文化走向中的重庆特色问题。
  诚然,以上几种方法需要结合课程内容灵活运用,更多的时候是需要几种方法结合起来运用的。伴随着旅游业的飞速发展,旅游业与旅游部门对从业人员素质提出了更高要求。作为输出旅游人才的高等院校,一定要结合市场需求开展教学活动,并遵循旅游管理类专业本科层次人才培养模式与方案,灵活运用多种教学方法,创新组织教学活动,提高教学效果,从而提升旅游从业人员的整体素质,满足市场对旅游人才提出的高素质要求。转贴于论文联盟 http://[ www.7rdy.cn ]


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