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高职旅游管理类专业项目教学改革及效果测量

发布时间:2020-03-26 14:17:30 来源:热点源

高职旅游管理类专业项目教学改革及效果测量

  项目教学的概念最早见于美国教育家凯兹和加拿大教育家查德合著的《项目教学法》,是以培养实用型人才为直接目的的人才培养模式。目前项目教学在国外研究和应用很广泛,近年在中国职业教育领域也得到推广。其中工科类专业研究和应用较多,在管理类专业实施项目教学的研究和实践则较少。重庆教育学院旅游系(以下简称旅游系)从2020年开始实施项目教学改革,目标是通过在旅游管理类专业选择相关主干课程进行项目教学实验,探索管理类专业实施项目教学的经验。
  一、项目教学改革研究与实践的基本流程
  1.旅游职业工作岗位分析。项目教学的内容来自一线岗位工作任务,所以明确专业所培养人才的职业岗位定位是实施项目教学的前提。高职旅游管理专业培养的是具备良好旅游职业素质和职业技能,能在旅行社、饭店及其他相关旅游企业从事服务与管理工作的高素质技能型人才,毕业生能胜任旅行社导游、外联、计调,旅游饭店前厅、客房、餐厅、酒吧等部门的服务与管理工作。
  2.旅游职业工作岗位能力分析。高职学生职业能力的培养,包括专业能力、方法能力与社会能力的培养。专业能力一般是指专门知识、专业技能和专项能力等与职业直接相关的基础能力。方法能力包含独立思考能力、分析判断与决策能力、获取与利用信息的能力、学习掌握新技术的能力、革新创造能力和独立制订计划的能力等。社会能力则包含了组织协调能力、交往合作能力、适应转换能力、批评与自我批评能力、口头与书面表达能力、心理承受能力和社会责任感等。[ www.7rdy.cn ]

  二、高职旅游管理类专业实施项目教学的效果测量
  从2020年9月以来,旅游系先后以旅行社经营管理导游基础知识导游业务餐饮服务与管理饭店管理概论旅游市场营销等为教改课程,选择2020级、2020级旅游管理专业,进行传统教学与项目教学的比较试验。每门实验课程实验结束,及时总结实施项目教学的策略,并对教学效果进行测量。
  1.学生对项目教学认可度。在各门实验课程项目教学基本完成后,2020年11月我们向旅游管理专业、旅游英语专业、酒店管理专业的学生发放了传统教学与项目教学认可度的问卷调查表。调查结果显示,学生对项目教学的认可度远远高出传统教学(见表1)。
  2.学生职业能力提高。项目教学以工作任务为依据建构教学内容,以学生为主体组织教学活动,教学环境以真实工作情境为支撑,学生掌握知识和技能的效果明显好于之前,突出反映在学生参加各级各类竞赛中取得了优异的成绩。在2020年开展项目教学以前,旅游系学生没有获得过国家级及省部级奖励。2020年获省部级奖励2项,2020年获国家级奖励6项,省部级奖励2项,2020年获国家级奖励4项,省部级奖励4项,2020年获国家级奖励4项,省部级奖励7项。
  3.教师课堂教学理念和教学行为变化。2020年12月和2020年11月我们对旅游管理、旅游英语等专业学生进行了实施项目教学前后教师教学情况的调查。教师对职业素质课和职业能力课的教学在教改后都得到了良好的改进,教改前后在教学理念和处理方式的变化如表2所示。
  4.项目教学的示范和带动效应。本项目研究带动了其他教师开展项目教学教改研究,2020年以来,旅游系越来越多的教师投身到项目教学中来,两年中申报与项目教学相关的教改项目达8项,产生了良好的示范和带动效应。
  综上,项目研究中还存在几个问题,这也将是今后研究的方向。一是传统教学模式影响的问题。传统的教学模式的影响在一定程度上限制了项目教学法的实施。二是项目教材开发的问题。项目的确定需要专业课教师与企业专家、课程专家共同研究、开发出有实际意义的项目,并共同编写项目教学教材。三是专任教师能力问题。项目教学法要求教师具备双师素质,既对本专业课程有较为全面的了解,又有企业工作经验或实践经历,熟悉企业对人才的要求,具备项目教学设计和实施能力,能随时根据市场需要调整教学内容。四是配套学习环境问题。开展项目教学必须有配套的学习环境,教学场地是以真实或仿真实习实训基地为主,职业院校实训基地的建设任重道远。转贴于论文联盟 http://[ www.7rdy.cn ]


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